首页 > 饮食 > 中西结合做年糕(我爱烤箱系列之三)

中西结合做年糕(我爱烤箱系列之三)

 
每次聚会,大家都会带着自己做的食物参加,这次年夜饭聚餐,我带的是自制烤年糕。这个很适合年夜饭上吃,同学们反响不错,而且和某糕点大师又成PK之势,幸未辱命。
 
做起来不难,我从室友那里拿到的方子,大概知道放什么就好了。1包400g的糯米粉、2杯多牛奶、1杯砂糖、半杯食用油(可以掺点butter)、1茶匙baking powder、3个鸡蛋,把这些搅匀,放入深点的烤盘即可。然后放入325华氏度的烤箱,烤个45至60分钟。事实上,烤了1个多小时后,我把烤箱调到200华氏,又烤了一会儿。(杯:指的是厨房用量杯)
 
刚出炉的时候,表层是深黄色的,脆脆的,糕体看上去很蓬松,奶香浓郁。放在室温冷却后,会变得硬一点。这个年糕,其实类似于中国北方的年糕,和南方的条状年糕不同。口味有点像上海的糯米团,不过是热的。也有同学说像Q版的布丁。具体的甜度和软硬程度可以根据个人的喜好调节。
 
咱又多了个喜爱烤箱的理由。
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分类:饮食
  1. Ting
    2008-02-13 @ 12:58

    好吃呀!

  2. Ting
    2008-02-13 @ 14:28

    以后上recipe要发图~!

  3. Zheng
    2008-02-14 @ 01:27

    证明一下,确实是很好吃的

  4. Christina
    2008-02-16 @ 03:51

    Jerry同学,我14号也用烤箱烤了个年糕,用了1杯油加1|4杯黄油,2杯牛奶换成一罐炼乳,其他材料都一样,还加了核桃,用handmixer中速打2分钟,高速2分钟,375F烤了40分钟,很软很香哦。。。而且没有油耶!!放了一天吃还是软软滴。。。嘿嘿,啥时候咱们再PK一下?

  5. Unknown
    2008-02-17 @ 07:47

    我可能今年九月份去纪念大学读书,可以多发些这个学校的照片吗?想多了解一些.

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